冬至、圣诞节与饺子相遇

冬至，是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

这一周，我们迎来了两个节日。一个是中国传统的节气冬至，一个是西方传统节日圣诞节。虽然两个节日只差几天但得到的待遇却是大相径庭。

对于冬至，知道的人则提提冬至应该吃饺子，不留意的人也就在不经意间平淡过去了。但对于圣诞，相信没有几个人会不经意。大街小巷的圣诞装扮，食品上的圣诞工艺，电影排期的圣诞扎堆，人情里的圣诞邀约等等，都让这个跟中国人其实没任何关系的西方节日狠狠发酵，氛围可以说浓到令人感慨万千。

 今天我们将在本周四十二月二十三日组织全院员工包饺子过冬至迎圣诞，今天早早的厨房的师傅就将包饺子要用的工具和食材准备妥当，看着满桌子擀面杖、面粉、饺子馅，就知道今天是吃什么啦，

 看见护理员阿姨们熟练的挽起衣袖，发面、和面、擀饺子皮，一直到饺子成型，把饺子放在框里也不会倒，阿姨们还给我们讲包饺子的方法。 

左手掌上摊放一张饺子皮，右手用筷子放上饺子馅，然后右手用一个手指蘸一点水在饺子皮周围抹一圈，之后饺子皮对折，用右手大母指和食指用力捏一下饺子皮边缘的最中间部分，两边还是开的。（饺子皮对折后应分为三部分捏：中间、左边、右边）首先把中间部分捏拢，接着捏两边，用左手提住中间捏拢部分，右手食指托住饺子右边开口处，使其分为前后两部分，先用手把前面（靠自己这面）捏拢，再把后面分为两份折皱，分别倒向中间部分折捏，捏好后接着捏左边部分，左边也是一样捏，这样一个饺子就算完功了，放在桌上怎么也不会倒的。

关于冬，南北文化差异比较大，其中最为显著的便是；南汤圆、北饺子

南方吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征一家人团团圆圆，家庭和谐、吉祥。冬至汤圆又叫“冬至团”，可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

冬至的规矩是吃饺子，并有这样的谚语“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。饺子代表着“交子”，季节交替之意，发展至今更有了许多有趣的故事，过去取暖的条件有限经常会冻耳朵，而饺子的形状酷似耳朵，家里老人讲，吃了饺子，冬天耳朵不受冻。

在过去的农耕社会，劳动了一年的人们，利用冬至这一天好好团聚休息，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

圣诞节快乐，愿你梦想成真 

Merry Christmas and may your dreams come true

圣诞树（Christmas tree）是圣诞节庆祝中最有名的传统之一。通常人们在圣诞前后把一棵常绿植物如松树弄进屋里或者在户外，并用圣诞灯和彩色的装饰物装饰。并把一个天使或星星放在树的顶上。

日光从指间流走，雪花随铃声飘落。圣诞的钟声声声响起，祝福的心如跳动的烛光融化每点落在你身上的飘雪，让杨高院温暖这个寒冷的圣诞！