夏日炎炎，为了确保院内长者和员工们安全度夏，防止高温天发生意外，院内做好常态化疫情防控和日常贴心关爱。在虹桥敬老院，夏日甜汤正式出场~

       院内厨师除了能烧一手好菜，夏日甜汤也是一绝。食材经厨房厨工筛洗和浸泡，厨师将食材放入汤锅中，小火慢煮，熬制出清爽的夏日消暑汤——清凉绿豆汤、生津酸梅汤、养生枸杞银耳汤和红糖冰粉等。考虑到长者需求，汤品不加糖，长者和员工们可根据需求加适量糖，健康营养，解暑安神。

       长者和员工们品尝夏日甜汤后都纷纷称赞不已。林奶奶说，“小时候，夏天必烧绿豆汤，有时候放点糖冻起来，就是绿豆冰棒，好吃的不得了！”保洁刘阿姨说，“夏天一口酸梅汤，整个人都舒服了！”

       在院内也可足不出户品尝夏日美味，获得清凉一夏，后续院内也会推出更多丰富的特色美食，敬请期待！

       以下附上夏季甜汤的做法，可以在家里品尝美味哦~

1.绿豆百合汤的做法 （一人份的量）

主料：绿豆（50g），百合（10g），冰糖（10g）

步骤一：绿豆提前浸泡8-12小时（放冰箱冷藏浸泡），百合清水洗净浸泡2小时

步骤二：水至沸腾，放入绿豆，大火转小火煮制20分钟

步骤三：放入百合，继续煮制20分钟。

步骤四：关火，放入适量冰糖，搅拌2分钟，即可盛出。

2.枸杞银耳汤的做法（一人份的量）

主料：银耳（1朵），红枣（5颗），枸杞（6-10粒），冰糖（适量）

步骤一：银耳放入水中泡发1小时，泡发后银耳洗净去根，切成小朵

步骤二：水至沸腾，放入银耳和红枣，中小火不断搅拌，直到汤汁浓稠。转小火煲半小时后，放入枸杞闷5分钟，即可盛出。根据喜欢加入冰糖。