当我们采访大厨谢师傅并对他的工作给予肯定时，他严肃地说：“这哪是我一个人可以做出来的事情，我们的团队每一个人都很辛苦。”在谢师傅的描述中，我们逐渐了解到整个后厨团队的工作面貌。

在华康虹桥的后厨团队中，一共有2位厨师，除了主厨谢师傅，还有一位刘师傅负责敬老院老人的早餐和晚餐；3位帮厨阿姨，负责洗菜、切菜和厨房卫生。一共5位工作人员，虽然在岗位上有了分配，在实际工作中确是互相帮忙，不分彼此。比如谢师傅会帮忙摘菜、洗菜，刘师傅也会帮忙切配和洗碗……

每天早上开始，三位阿姨就要协助刘师傅给敬老院老人准备早餐，然后清洗碗筷。几乎在早晨的卫生还没有完成的时候，午餐的食品材料就进入厨房，将近200人的午餐，敬老院的品种有1大荤，1小荤，1素，助餐点则有2大荤，2小荤，2素。不同种类的食品材料需要分类清洗、切配。为了按时开饭，上午9点大厨谢师傅就必须开始烹饪。整个厨房中，气氛是紧张而又忙碌的，在谢师傅的指令下，每一位工作人员都必须反应及时，操作快速，稍有延误就会耽误了长者就餐时间。对于这一点，谢师傅是自豪的，他说：“我们的团队不是一流的团队，但我们的团队是配合默契的团队，我很满意！”

助餐点中午就餐的长者年龄大都在70岁到85岁之间，行动缓慢，反应能力也不是很快。陈阿姨、刘阿姨和李阿姨三位切配清洗的阿姨这时候就变身成了长者们的贴心服务员，她们需要耐心询问长者需要哪些菜品；她们需要帮助行动有困难的长者把餐盘送到餐桌上；她们需要时刻关注就餐人群中哪位长者需要搀扶以防摔倒；她们还需要及时将使用过的餐盘收集起来，给更多的就餐长者提供餐位……在闹哄哄的就餐点中，到处有她们忙碌的身影、耐心的解说、还有温暖的笑容。

在助餐点开放以来，社区长者纷纷反映供应的饭菜可口，更有长者写来感谢信。这是对我们后厨团队工作的肯定，也是大家继续坚守在忙碌的岗位的莫大动力！